Ресторан Las Gallegas Paladar является самым популярным заведением в Сантьяго-де-Куба: зал ресторана всегда набит посетителями до отказа. Особое внимание в интерьере заведения привлекают люстры и роскошные занавески из красного атласа. Повара Las Gallegas Paladar прекрасно готовят блюда из баранины, хотя в меню есть специальный раздел для тех, кто не может обходиться без своих любимых курицы и свинины. Ко всем кушаньям подается рассыпчатый рис и салат.