Бар Pearl Oyster открылся в 1997 году. Это очаровательное заведение, входящее в пятерку лучших нью-йоркских баров, просто умиляет тем, как оно похоже на оазис среди небоскребов и перекрестков мегаполиса. Цветовое оформление интерьера бара выдержано в пляжных тонах. Голубой, желтый и перламутровые оттенки ракушек создают атмосферу летнего уюта. Меню бара очень демократично, оно постоянно меняется, обретая оттенки разных народов и стран. Рыбу, которую здесь подают, можно запросто подавать в фешенебельном французском ресторане Le Bernardin.