Расположенный на самом берегу рядом с пляжем Перисса ресторан «Форум» отличается от двух соседних ресторанчиков двумя вещами: живой музыкой и уникальной кухней.

Несколько раз в неделю хозяин заведения Димитрис и его оркестр берут в руки инструменты и наигрывают местные мелодии Санторини и народную греческую музыку.

Второй плюс ресторана в том, что Димитрис совмещает работу в ресторане с содержанием собственной фермы, с которой он и привозит органические, экологически чистые продукты для приготовления большинства блюд.

Овощи, маслины, яйца, оливковое масло собственного производства и вкуснейший козий сыр используются для приготовления основных блюд, а из домашнего меда в Форуме готовят десерты. Вино тоже собственного производства, но есть и заводское.