Многие из нас считают, что селедка – исконно русское лакомство, без которого не обходится практически не одно застолье, но на самом деле главные фанаты этой рыбы живут не у нас, а в Финляндии. Сельдь занимает одну из весомых ниш в импорте Финляндии и является таким же продуктом-визиткой страны, как, например, сало в Украине. Каждый год в первую неделю октября в Хельсинки проводится ярмарка сельди Baltic Herring Festival, на которую со всей Финляндии и из соседних стран съезжаются почитатели этой рыбы.
Ярмарка традиционно проходит на Рыночной площади. Сюда в неимоверных количествах привозят сельдь последнего улова, из которой готовят всевозможные блюда, едят рыбу сырой, маринуют, подают с горчицей и соусом, а под конец праздника определяют «Лучшую маринованную сельдь года». Кроме рыбы, на ярмарку привозят шерстяные одежду местных мастеров и всевозможные изделия ремесленников.
Впервые рыбная ярмарка была проведена в 1743 году. Первое время она была неким подобием биржи, на которой устанавливались цены на рыбу и производились закупки больших партий. Теперь ярмарка – это праздник, которого с нетерпением ждут целый год все финны.
Написать комментарий