De Kas – один из самых необычных ресторанов Амстердама. Он расположен в здании старой теплицы практически в самом центре города, в парке Франкендаел.
Теплица была построена в 1926 году и должна была обеспечивать свежими овощами больницы и детские сады. Очень скоро она стала не нужна и долгое время никак не использовалась. В 2000 году теплицу решили снести, но некий предприниматель – Герт Ян Хагеман – предложил властям восстановить строение, которое он приобрел всего за 1 евро.
Герт Ян Хагеман не стал отстраивать теплицу, а устроил в ней ресторан с особенной кухней. Вся зелень, фрукты, овощи и даже съедобные цветы, используемые для приготовления блюд, выращиваются тут же. Ресторан окружен грядками и теплицами, а в нескольких километрах от De Kas находится фермерское хозяйство, поставляющее в ресторан только экологически чистые продукты. De Kas не является вегетарианским рестораном. В меню включено большое количество мясных блюд.
Написать комментарий