Кухня Финляндии

Блюда международной кухни, а также традиционные для Финляндии деликатесы можно заказать практически в любом заведении общественного питания, которое работает в стране. Классификация кафе, баров и ресторанов Финляндии осуществляется по самым разным принципам. Здесь можно найти все разнообразие заведений, которые встречаются по всей Европе: музыкальные бары и танцевальные рестораны, фаст-фуды и рестораны самообслуживания. Основная черта заведений подобного типа, будь то бары или рестораны Финляндии, – это указание права на торговлю алкогольными напитками. Часть заведений в стране работает вообще без каких либо прав на продажу алкоголя. Классификация баров и ресторанов по этому признаку следующая: заведения категории А имеют полное право осуществлять продажу алкоголесодержащих напитков; заведения категории В торгуют только теми напитками, содержание алкоголя в которых не превышает отметку в 22% крепости; заведения категории С занимаются продажей алкогольных напитков, крепость которых не превышает 4,7%.

Обычно в обеденное время рестораны и кафе Финляндии предлагают порционные блюда или шведский стол. Как правило, после 14:00 обеденное время подходит к концу и местные рестораны начинают предлагать меню «à la carte».

Кафе, рестораны и бары Финляндии настолько разнообразны, что порой можно запутаться. Чтобы вам было проще, мы расскажем о типах заведений, которые можно встретить в Суоми. Все определяется по надписям на табличках: ресторан – Ravintola, кафетерий – Kahvila, бар – Baari, закусочная – Avolinna, винный погреб – Karahviviini и пивной бар – Pub. Практически во всех гостиницах есть буфеты и рестораны, в которых есть широкий выбор холодных закусок, горячих блюд и алкогольных напитков.

Следует учитывать, что в Финляндии действуют временные ограничения на продажу спиртных напитков. Так, пивом начинают торговать с 9 утра, а алкоголь покрепче начинают продавать только с 11:00. Последний заказ на напитки каждое заведение обычно принимают за 30 минут до его закрытия. Объемы напитков измеряются в сантилитрах (cl).. Стандартная порция для крепких напитков – 4 cl (40 мл), для столовых вин – 12 cl (120 мл), для других вин – 8 cl (80 мл).

Также во многих барах и ресторана устраиваются так называемые «Счастливые часы», когда спиртные напитки и пиво продаются со скидкой.

В отличие от других европейских стран, в Суоми танцы устраивают не только в ночных клубах, но и в ресторанах. Также многие заведения в определенные дни организовывают ladie’s night.