Живые традиции Швейцарии

Сыр из созвездия Большого Плюса

Путем простых математических вычислений можно выяснить, что в около 2,5 миллионов холодильников. И в каждом из них вы обязательно обнаружите хотя бы небольшой кусочек сыра. В швейцарском сыре живет история и культура этой страны. Без него просто невозможно представить эту конфедеративную Европу в миниатюре.

На специальных фермах-сыроварнях все желающие смогут не только продегустировать легендарные сорта сыра, но и собственными глазами увидеть, как делают продукт, прославивший Швейцарию на весь мир.

Сыроварня Эмменталь

Здесь вы из первых рук сможете узнать все тонкости производства настоящего эмменталя и даже приготовить свой собственный сыр под руководством опытных сыроваров. Площадь этой демонстрационной составляет более 17 тыс. квадратных метров, так что здесь есть где развернуться истинным гурманам. Вам откроются секреты того, как делали знаменитый сыр в древности, и как современные технологии позволяют готовить это лакомство сегодня.

Сырный дом La Maison du Gruyere

О популярности сыра грюйер свидетельствует тот факт, что ежегодно этого продукта производится около 29 тысяч тонн. При этом настоящий грюйер – это тот сыр, который произведен в определенных кантонах Швейцарии. Все остальное – лишь иллюзия фирменного грюйера. При в городе Приньи работает ресторан и рынок, где все посвящено этому сорту сыра. Стоимость посещения: 5 швейцарских франков/

Открытая сыроварня в Аппенцелле

– это фантастическое место, где можно просто прогуляться, стать свидетелем современного процесса сыроварения и посмотреть бесплатное видео-шоу. Экскурсия на производство длится порядка 2,5 часов, на протяжении которых вас будет сопровождать профессиональный гид. Не забудьте попробовать деликатесы в местном ресторанчике. Стоимость посещения: экскурсия с гидом - 50 швейцарских франков/

По ком трубит альпийский горн

Альпийский горн – это один из самых больших духовых инструментов на планете, длина которого достигает 3,4 метра. В былые времена пастухи использовали горны для того, чтобы передавать сигналы от стада к стаду.

считается высокогорный городок Ненда, на территории которой каждое лето и устраивается Международный фестиваль альпийского горна. На празднике можно послушать игру более сотни мастеров, пройти посвящение в горнисты Альп и даже познакомиться с создателями этого удивительного инструмента. Если вы всерьез задумались о том, чтобы научиться извлекать звуки из этой гигантской «дудки», тогда вы можете взять парочку уроков или записаться на недельные курсы.

Битва рогатых королев

Это еще одна швейцарская традиция, которая мало знакома массовому туристу. Каждый год в городке Апро, который расположен в кантоне Вале, проходит конкурс «Битва королев», главными участницами которого являются… коровы эрингерской породы. Это очень красивые и невероятно сильные животные, которые зачастую устраивают нешуточные драки, дабы установить иерархию внутри стада. Коровы становятся друг напротив друга, сцепляются тяжелыми рогами и начинают бодаться до тех пор, пока одна-единственная корова не установит свое верховенство над остальным стадом.

На « », которая устраивается в долине Вале с далекого 1922 года, коровы из разных категорий после прохождения допинг-контроля вступают в борьбу. Из соревнования выбывает животное, которое проиграло три боя или убежало от своей соперницы. Во второй половине дня проходит суперфинал, после которого и определяется «королева».

Швейцарцы настолько любят свои коровьи бои, что в Вале начали издавать ежемесячный журнал Queens' Gazette с публикациями программ боев и информацией об участниках. Кроме того, местная радиостанция Rhone FM каждую неделю транслирует программу, которая посвящена коровьим боям.

Невзирая на показную агрессию и крепкие лбы коров, праздничные бои довольно мирные, и обходится без жертв. В общей сложности за битвой наблюдают каждый год порядка 50 тысяч зрителей, а на кантональном финале присутствуют более 10 тысяч человек.

Швейцария на ножах

Если составить ассоциативный ряд к слову «Швейцария», то в нем обязательно будет присутствовать швейцарский нож. Это еще один символ Конфедерации, без которого представить современную Швейцарию просто невозможно.

Известный всем швейцарский нож на самом деле таковым не является, потому как его функциональность вышла далеко за пределы перочинного ножа. Если говорить правильнее, то это мультитул – многофункциональный инструмент, с помощью которого можно делать практически все.

Ножи Victorinox просто удивительны по своим характеристикам. Их лезвия делаются из нержавеющей стали с добавками хрома, углерода, марганца, кремния и молибдена. Производитель очень трепетно относится к своему реноме и качеству продукции, гарантируя бесплатный ремонт любого старого ножа с заменой необходимой детали. Вы можете сделать это, даже если вашему «Викториноксу» сто лет.

В небольшом городке Бруннен, в швейцарском кантоне Швиц расположен Swiss Knife Valley Visitor Center, при котором работает музей Victorinox. Его интерактивная выставка рассказывает об истории легендарного ножа и раскрывает ключевые вехи компании Victorinox. Но самое интересное заключается в том, что при желании вы можете самостоятельно собрать карманный нож спартанской модели, на котором будет персональная гравировка. И это всего лишь за 30 швейцарских франков и 15 минут!

Швинген – борьба по-швейцарски

Название этого вида спорта происходит от немецкого слова Schwingen, которое переводится как «качать». Это национальная борьба Швейцарии, получившая распространение в германоязычных регионах страны.

Правила очень просты: два противника сходятся на круглой арене, диаметр которой составляет 12 метров. Оба одеты в шорты из джута, которые носятся поверх одежды. Именно за эти шорты и хватают друг друга противники, стараясь повалить оппонента на спину. Несмотря на всю видимую жесткость этой борьбы, она весьма цивилизована, ведь по традиции победитель чистит спину побежденного от опилок, которыми посыпана арена.

Интересно
Преимущественно швинген практикуют довольно крупные люди, масса которых превышает 100 кг. Как правило, по профессии это мясники, плотники, лесорубы и, конечно же, сыровары. При этом борцы из деревень носят ярко-синие рубашки и темные брюки, а горожане выходят на арену исключительно в белых одеждах.

Раз в три года в Швейцарии, а именно в Фрауенфельде, проходит Федеральный праздник борьбы. А раз в шесть лет в Уншпуннене, который находится рядом с Интерлакеном, организовываются главные соревнования по швейцарскому реслингу. Но сразу же поспешим осадить энтузиастов: швинген – это уже давно не аутентичное развлечение, которым местные жители радуют туристов. У этой борьбы статус национального вида спорта, для которого нужна специальная подготовка и недюжинные физические данные. Так что просто поиграть в швинген не получится.

Если вам интересно все то, о чем мы писали выше, у вас есть великолепная возможность благодаря собственными глазами увидеть живые традиции Швейцарии. В этой стране еще много интересного, и если вы не против, тогда мы расскажем вам об этом многом.

Фото flickr.com

Теги: Швейцария, интерлакен, швейцарский сыр, швейцарские ножи, victorinox, получить впечатления на экс..., отдохнуть с семьей, посетить интересные события, вкусить гастрономический ту...