Журнал Restaurant назвал лучшие рестораны мира

Датский ресторан Noma в Копенгагене, в меню которого можно встретить блюда с такими северными ингредиентами, как мох и лишайник, возглавил список лучших ресторанов мира.

В Великобритания огласили номинантов премии S. Pellegrino World's 50 Best Restaurant Awards, которая является своеобразным «Оскаром» среди ресторанов. Первое место досталось копенгагенскому заведению Noma.

Шеф-повар ресторана Рене Редзепи продвигает так называемую неоскандинавскую кухню, в которой больше используются местные компоненты. Редактор журнала Restaurant Уильям Дрю говорит, что подход Редзепи «полностью изменил скандинавскую кухню», пишет Euromag.

Второе и третье места достались ресторанам Испании, которые расположены в Баскском регионе, недалеко от границы с Францией, – El Celler de Can Roca в Жироне и Mugaritz в Сан-Себастьяне.

На четвертом месте – ресторан Osteria Francescana, расположенный в итальянской Модене.

Британское заведение The Fat Duck в Брайе ухудшило свои позиции на два пункта и опустилось на пятое место.

В рейтинг в этом году впервые попал и российский ресторан – московское заведение «Варвары» оказалось на 48-м месте.

Ранее мы писали о том, что самый высокий на планете ресторан открылся в Дубае.

Читать новости Gooddays на главной Яндекса

20 апреля, 10:26

Алексей Грицай

0

Голосовать: 0